一、地菜销量环比下滑，同期比较保持稳健

本月地产蔬菜交易量月环比降幅较大达46.6%，苦瓜、番茄、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苋菜等上月的大宗品种都不同程度的出现缩量，原因一是7月份高温天气对地菜所造成的影响在本月逐渐显现出来，多数蔬菜品种收获量减少；二是部分夏季蔬菜品种步入销售尾期令上市量下降，对比去年同期情况亦是如此。本月交易量同比增幅8.9%，交易品种48个。大宗品种主要有苦瓜、瓠瓜、西葫芦、丝瓜、苋菜、黄瓜、冬瓜等，交易量同比情况分别为+114.9%、+45.1%、-53.7%、+40.3%、+33.7%、+71.1%、-27.9%。其中苦瓜品种的交易量同比增幅居各品种之首，原因一是产量增加。去年同期受高温天气影响，苦瓜产量不高但需求不减价格不低，以至今年菜农纷纷扩大种植量，带来产量的大幅攀升；二是价格主导。受外界需求推动，本月的苦瓜的市场行情价大幅高于去年同期75%，促使更多的本地菜农将苦瓜运抵市场销售，进一步令交易增量。而西葫芦品种的同比大幅减量与去年同期售价不高，菜农换种其他品种有关。

各品种综合交易均价3元/公斤，高于去年同期36.4%，各大宗品种的交易均价同比情况分别为+75.0%、+25.0%、+88.2%、+47.8%、+17.2%、13.3%、+66.7%，全部出现大幅价涨行情，原因一是去年全国菜价普遍实惠，地菜外销难卖高价；二是今年蔬菜品质好于去年同期，加上需求量不低，自然在价格上有了更多的话语权；三是经济环境推动菜价上扬，下半年全国整体菜价明显高于上半年。受菜价企高作用，本月交易额同比上升49.3%。

二、客菜交易开始复苏，干货品种价惠量涨

上月的高温天气着实对外来客菜交易产生了不小的影响，主要表现在运输、储藏等环节受天气干扰比较明显，而下游需求量的减少，更进一步制约外来客菜的增量。8月份随着入秋后天气转凉，气温下降，市场商户又陆续恢复了外地客菜的发车量，本月进场的鲜菜主要由两部分组成：一部分是来自山东、甘肃、云南等省鲜菜产地的直发车，品种繁多、花样不少，大宗品种主要有大白菜、球菜、花菜、胡萝卜、青椒等，基本上以泡沫箱封装，标准化程度高，保证新鲜，日均交易量300吨左右；另一部分是来自本地高山地区的反季节蔬菜，品种以番茄、莴笋、白萝卜等为主，多以散装形式运输，新鲜程度更高，日均交易量200吨左右。综合均价同比上涨25%左右。

土豆、洋葱、大蒜等干货类蔬菜的大幅增量，在本月外来客菜交易中较为突显，日均交易量超过300吨，同比增幅在25%以上，其中土豆品种增量最多，从去年同期的日均80吨/天，增至本月的110吨/天，同比增幅37.5%。增量的原因除产量增加、企业复工需求加大等原因外，价格实惠是重要原因，本月几个干货蔬菜品种的价格均低于去年同期，如土豆品种均价1.6元/公斤，去年同期需要2.6元/公斤，同比降幅38.5%，洋葱品种由去年的1.6元/公斤降至今年的1.1元/公斤，同比降幅31.3%，而大蒜品种更是不用说了，去年此时的蒜价已经被推高至14元/公斤，而本月仅需8元公斤就能买到不错品质的大蒜，42.8%的同比降幅对不少下游商贩还是很有吸引力的。

三、秋季鲜果上市增量，品种丰富价格平稳

8月初已步入秋季，丰收的季节带来各地鲜果的大量上市,种类繁多，消费者可选择余地大。国产类大宗品种主要有早桔、嘎啦苹果、冬枣、石榴、桃子、猕猴桃等，进口类大宗品种以火龙果、榴莲和进口猕猴桃为主。

（一）西瓜步入销售尾期，特早桔开始少量上市

西瓜品种延续了上月的热销势头，在本月上半月继续保持高销量，日均交易量仍有600余吨，与去年同期持平，其中来自新疆、甘肃、辽宁、山东等省的外地瓜占比70%以上，装载量巨大的半挂车俨然已成为瓜商首选。下旬开始逐渐步入交易尾期，交易量缓慢下滑，月均价2.4元/公斤。下旬产自江西一带的特早桔开始少量上市，较去年同期提早了一周左右，日均销量50余吨，均价7元/公斤。

（二）石榴蜜柚成为季节主导，口感有所提升

作为秋季鲜果主打品种的石榴和蜜柚，本月上市量开始加大，虽然这两个品种早在上月就已现市场，不过商家为了抢占市场过早采摘，导致成熟度尚欠，口感上的一直未达到最佳程度，仅能满足部分尝鲜消费者的需求，销量一直平平。进入本月下半月，2个品种成熟度都较上月有了明显提升，口感层次上的提高带动了销量的增加，日均交易量超过200吨/天，交易均价分别为9元/公斤和8.4元/公斤，同比上涨21.6%和10.5%。

三、趋势预测

进入9月份，随着本地主导蔬菜品种莴笋的大量上市，加上避高温的企业全面复工，各类学校的陆续开学，蔬菜的交易势必会出现增量过程。而水果方面，“中秋”、“国庆”双节的临近，将带来下半年中特有的一轮交易小高峰，届时品种丰富，交易繁荣兴盛的场景将再一次呈现。