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本周水产市场行情走势（2019.2.9-2019.2.15）

时间：2019-02-19 02:01:05来源：松际农网作者：佚名【大中小】

一、市场基本概况
本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等，整体价格呈下降趋势，其中羊肉价格呈稳定趋势，以羊后腿为例，销售价格稳定在60-64元/kg之间。本周监测的牛肉、部分鸡副产品及部分蛋类产品呈下降趋势，如牛肉目前市场销售价格为53元/kg，春节前销售均价为58元/kg，环比下降8.62%；目前市场销售的鸡蛋均价为7.0元/kg，春节前市场销售价格为8.3元/kg，环比下降16.25%。本周整体价格与春节前相比呈下降趋势，主要受春节影响，节前市场需求量大，导致整体价格上涨，目前处于春节过后青黄不接之际，市场需求量较小，导致市场整体价格下滑。
豆制品和面制品价格依旧稳定，无明显价格波动。如黄豆芽价格在0.8-1.5元/斤，老豆腐均价为1.5元/斤。据市场调查，春节过后部分工厂及工地未正式上班，导致市场需求量小，目前豆制品和面制品虽价格稳定，但市场销量较小。
二、本期热门话题
（一）淡水鱼类
目前淡水鱼类价格整体呈稳定趋势。春节过后淡水鱼价格基本与春节前价格持平。如鲤鱼销售价格整体维持在10-11元/kg，鲫鱼价格为14.0元/kg左右。
目前市场淡水鱼类产地与春节前基本不变。由于新春佳节，部分商户未完全恢复经营，目前市场整体销量主要集中在批发商、部分酒店和饭店配送，但整体销售量较小。
（二）白条猪
目前市场白条猪销售价格为15.6-16.8元/kg，春节前销售价格为16.5元/kg，与春节前基本无明显差异。
根据市场最近几天的价格走访，春节过后白条猪价格呈小幅上涨趋势，本周前期市场销售价格为15.5元/kg。本次价格出现上涨，一方面是由于本周出现降雪天气，对白条猪的运输增加难度，部分白天猪运输出现延误，如正大品牌（来源于洛阳）；另一方面春节过后部分屠宰场开工较晚，市场供应量较小，例如双汇冷鲜肉和众品冷鲜肉。万邦市场部分猪肉商户在正月初六正式营业，正月初八商户基本全部营业。开业前期供应主要来源于新乡和开封。
据市场走访，目前市场整体销量较小，基本供货于饭店、超市和酒店及批发商户，零售商户基本暂无供应。
作者：惠芳芳

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