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水产副食一周行情分析（2019.12.14-2019.12.20）

时间：2019-12-23 19:27:40来源：松际农网作者：佚名【大中小】

一、市场基本概况
本周监测的主要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆制品等。
畜禽肉类中牛羊肉价格基本稳定，价格在66-70元/kg左右，白条鸡价格一直维持在14-15元/kg，白条鸭价格在19-20元/kg左右。本周白条猪价格呈“U”型走势，期初白条猪价格为41.5元/kg，中间呈走低趋势，最低时达到40.5元/kg，期末价格回升，又上涨至41.5元/kg。近期猪市唯一不变的，就是猪价一直在变，并且毫无规律可找。
本周监测的蛋类制品中鸡蛋价格呈下降趋势。从原先的9.6元/kg下降至本周的8.6元/kg，周环比下降10.42%。其余蛋类价格波动不大，比如鹅蛋价格为5-5.5元/个，鹌鹑蛋价格为9.43元/kg，鸭蛋价格为13.7元/kg。
本周监测的豆制品类价格中香干类价格有所上涨，本周价格为6元/kg，上周均价为5元/kg，周环比上涨20%。其余豆制品类价格基本不变，比如大黄豆芽和绿豆芽价格基本保持在1.6元/kg，豆芽尖保持在2元/kg；中豆腐和老豆腐价格为2.8元/kg，嫩豆腐价格为2元/kg；面筋一直保持在6元/kg。
本周监测的海鲜类产品中大闸蟹价格有所上涨，上涨幅度约4元/kg，比如3两的大闸蟹，上周均价为82元/kg左右，本周均价为86元/kg左右；周环比上涨4.88%；基围虾价格也有所上涨，上周均价为66元/kg，本周均价为70元/kg；其余各种贝类价格基本保持不变。近期冻带鱼在万邦市场内大量上市，价格在30-36元/kg左右，主要来自浙江舟山等地。冬至悄然来临，预计基围虾和大闸蟹价格还会有所上涨。
二、本周热点话题
（一）基围虾
上周基围虾的平均价格在66元/kg，这周的平均价格在70元/kg左右，周环比上涨6.06%。
本周基围虾价格呈上涨趋势。主要原因大致可以分为两个，一个是天气，另一个是节日。目前市场上的基围虾大多数产地都是江苏，是江苏的温棚养殖，随着天气越来越冷，养殖者需要投入更多的成本，成本增加了，市场上的售价自然也会有所提高，且天气变冷，不利于基围虾的存活，据了解当前市场上的基围虾存活率很低，没有存活下来的基围虾价格就会大打折扣，会降低百分之四十左右销售。随着冬至、元旦等节日的到来，市场上的需求量会有所增加，这也是价格上涨的一个重要因素。
（二）鸡蛋
总体来看，本周鸡蛋价格较上周相比，持续偏低。上周鸡蛋价格均价在9.6元/kg左右，这周的价格大概在8.6元/kg，究其原因主要为市场供求关系所致。价格变动对生产产生影响，前段时间鸡蛋价格持续上涨，更多养殖者看到了商机，扩大了对蛋鸡的养殖规模。市场上的需求量并没有太大的变化，近期的市场供应量超过了需求量，这是导致鸡蛋价格小幅下滑的一个重要原因。其次，西方经济学中认为鸡蛋与猪肉互为替代品，近期的猪肉价格也呈现下降趋势，猪肉价格下跌也会导致鸡蛋的价格下降。当前仍属于产蛋的淡季，预期未来鸡蛋价格将有小幅回升。
作者：聂满菊刘天平

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