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半死不活农庄,大多有这四个问题——龙桂乡彭家坝乡村驴游探讨
时间:2018-06-07 00:54:38来源:村村乐作者:佚名

农村旅游-彭家坝村很多新庄主会问:不赚钱的庄园,原因到底是什么?

这个问题很难回答,因为个种原因太过复杂,几乎没有两个庄园赔钱的原因一模一样。

但如果再仔细盘点,不同的原因之间,又有着很多共性,或者说共同的背后逻辑。

其中,最最直接的问题,就是在项目启动前,这几个核心问题,大多数庄主并没有完全想清楚。

农村旅游-彭家坝村1、别把为自己养老当借口

选秀节目《中国好声音》里,导师一般会问选手:你的梦想是什么?

我们在项目考察指导时,也会问庄主:你做农庄的目的是什么?这个问题看似无聊,但又提纲掣领。

很多庄主的回答几乎惊人一致:先是云里雾里描述一下自己的宏伟蓝图,然后再心虚地小声说:大不了就当自己养老的地方呗。这跟选秀歌手回答我从小就热爱唱歌,几乎一个套路。

农村旅游-彭家坝村但事实上,这种回答充分暴露了自己对项目的迷惑和不自信。

因为,真正自信的庄主,庄园一定是有着清晰的商业模式的。养老,只是顺其自然的结果。

否则,如果这个项目商业上很失败,游客都不愿意来,亲戚朋友都不愿意来,你会愿意呆在这种地方养老吗?恐怕不气出病就算心理素质好了。
农村旅游-彭家坝村歌手参加选秀,仅仅喜欢唱歌是不够的。庄主做庄园,仅仅说自己热爱庄园生活,也是没有说服力的。因为用户不关心歌手是否热爱唱歌,只关心你唱得是否好听。同样,游客也不关心你是否打算养老,只关心这个庄园是否好玩。

所以你必须以做企业的心态,去详细推演商业模式,去锱铢必较计算投资回报。唯有经过市场大浪淘沙检验的庄园,才是真正适合自己养老的庄园。

农村旅游-彭家坝村2、穷人难做好庄园

曾和一位全国非常知名的餐企老板聊天,他的一句话让我印象深刻:大凡穷人去开饭店,很难成功。

理由是:穷人拿着全部身家甚至借钱开饭店,往往急于收回成本。这时,原材料选择、品质控制、形象打造等方面,动辄就会妥协,最后形成恶性循环。

这句话不全对,但非常有道理。对于需要长期投入、产生品牌沉淀的行业,过于挤压资金链,寄希望毕其功于一役,往往适得其反。

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庄园行业尤其如此。这倒不是说你必须特别有钱才能入行,而是强调,这个行业需要你用做事业的心态去长期耕耘,不能有投机心理。

再直白一点,对于大多数庄主,在做预算时候,一定做中长期预算。同时,资金回报周期,要尽可能规划长一点。
如果您的预算里,还包括了贷款的钱、卖房子的钱,那么这个项目的未来,一定会让人捏把汗。

农村旅游-彭家坝村3、动工之前,先想好运营

在很多项目,庄主都会指着繁忙的工地说,这个地方我准备建造一座酒店,这个地方我准备建一个餐厅,这个地方我准备建一个养生SPA馆。

这时,我就会问:你这个酒店准备定什么价位?周边类似档次的酒店有多少个,入住率有多少?盈利状态如何?配套住宿的晚间活动是什么?

结果,庄主们往往答不上来。最后甚至说,这个不急,建成以后再说。

农村旅游-彭家坝村兵法上讲:知己知彼百战不殆。商场上更是如此。

你不知道周边同等业态的庄园酒店有多少间,均价如何,入住率如何,你如何判断自己该做多少间房,该如何差异化定位,该如何定价?不知道如何定价,你又按照什么成本标准去装修?

更甚者,你不知道庄园住宿要靠时间规划和夜间活动,如何打造相应活动空间和场地预留?

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住宿还只是庄园重建设、轻运营现状的一个缩影,还有很多庄园规划,在运营角度看,都经不起任何推敲。

从根源上讲,这就是没有运营前置思维,缺乏顶层设计和总体商业策划的结果。当你这些问题没有想清楚盲目就去建设,也就种下了一颗颗隐患的种子。
农村旅游-彭家坝村4、别指望职业经理人把庄园做好

一向以强者形象示人的刘强东,曾有过一次公开反思。说的是京东到家业务,最初交给京东商城事业部来负责,自己基本不过问。

但这个业务推进很慢,几乎无进展。后来他干脆把这个板块独立出去,并且亲自事无巨细地下沉到项目上,直到业务走上正轨。

刘强东的总结是:对于没有模式可借鉴的创业项目,最需要的是不怕试错的创新精神。这和以追求不犯错误、只看短期业绩增长为核心的职业经理人属性相去甚远。
这时,只有老板亲自操盘,才能有魄力和决断力带领项目走下去。然后当业务模式成熟了,再交给职业经理人。

农村旅游-彭家坝村庄园界尤其需要这种反思。

很多庄主在建设庄园之初,就打算着当甩手掌柜:自己把握方向,下面人执行好就行。

这个思路对不对?在工业时代或者成熟行业当然可行,经验丰富的老板坐在办公室,就可以决胜千里之外。

但在庄园行业,根本行不通。且不说这个行业没有成熟模式可以借鉴,就说层出不穷的新思路、新科技、新潮流、新玩法、新文创,谁能尽这个心,谁能冒这个险?

更何况,现在所谓的专业人士又有多少?比如,多少设计师真正懂庄园?所以,我们看到一部分有模有样的庄园,恰恰来自庄主不断试错、纠偏的结果。

作者:李耕田(参见庄主休闲庄园顶层设计研究院/首席策略师)

来源:参见庄主

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