1月5日讯 吃席是一直以来的民间习俗和传统，不管哪家有了红白喜事，都是需要大请亲朋好友欢聚一堂吃席的，今天小编就带你们回味一下，那些年让人无法忘怀的农村酒席。

　　炸酥肉

　　在我的记忆中，无论是节庆或喜宴，父母都会准备炸酥肉或炸酥排，那简直就是农家餐桌上必不可少的一款经典菜式了。炸酥肉，是一道色泽金黄、外酥里嫩的传统美食，乡下人称其为“油砣砣”。

　　卤猪耳朵

　　卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。也是宴席上不可少的一道菜。

　　盐菜扣肉

　　在重庆等西南地区，盐菜扣肉是酒宴中不可缺少的蒸菜之一。

　　喜沙肉

　　喜沙肉，又叫夹沙肉、龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭，属川菜。吃起来肥而不腻，香甜软糯。之所以名为喜沙，乃取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。

　　这些乡土气息浓厚的农村美食，是否勾起了你的儿时记忆?