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胡萝卜首批新发，香椿遇冷（2018.1.27-2018.2.2）

时间：2018-02-06 01:47:59来源：松际农网作者：【大中小】

一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格与上周相比整体呈上涨的趋势。大部分叶菜价格开始上涨，主要是由于上市量有所减少，如荆芥、香菜和茼蒿等。豆荚类从上周后期价格开始上涨，本周价格仍呈稳中有涨的趋势，如扁豆、龙豆和四季豆等。随着春节的临近，市场交易量逐渐增加，整体蔬菜价格出现上涨的趋势，每年呈周期性规律，如菌类，销售量增加，价格整体上涨。
二、本周市场热点话题
（一）胡萝卜
本周胡萝卜价格整体呈上涨趋势。本周万邦市场内胡萝卜均价为2.20元/kg，上周均价1.50元/kg,上月均价为1.70元/kg，去年同期均价为2.4元/kg,周环比上涨46.67%，月环比上涨29.41%，同期比下降8.33%。
本周万邦市场内销售的胡萝卜价格呈上涨趋势，主要是由于产地的转换。本周福建胡萝卜新鲜上市，且上市价格远远高于本地和山东胡萝卜的销售价格（福建胡萝卜价格约1.6元/斤,本地和山东胡萝卜价格一般在0.6-0.8元/斤）。福建胡萝卜个头大且均匀，产地收购价格较高，质量上乘，主要对外出口，一般出口日本和韩国等周边国家，国内销量较小。从本周胡萝卜的行情走势来看，福建胡萝卜由于价格过高，市场销量较小。目前4-6家商户在经营销售，销售量约占市场总量的10%左右，主要供货于大型超市和酒店。本地胡萝卜近阶段价格一直比较平稳，无较大的浮动，以开封胡萝卜上市量为主。
随着新年的到来，市场交易量逐渐增加，胡萝卜价格将会上涨，但是由于每天的上市量较大，且货源稳定，上涨浮动较小。
（二）香椿
本周香椿价格整体呈下降趋势，本周万邦市场内香椿均价24.00元/kg，上周均价30.00元/kg，去年同期均价为32.00元/kg。
本周万邦市场内销售的香椿价格呈下降趋势，主要是由于市场上市量增加。香椿上市时间约2-3周，有开始的32元/kg下降至24元/kg，主要是由于上市量的逐渐增加（由上市初期的400-500斤增加至目前的1000多斤），直接导致价格下降。
与去年同期相比价格呈下降的趋势，主要是由于今年闰6月，导致香椿在阴历11月份即开始上市，按照往年一般均在腊月份开始零星上市，恰逢市场春节高峰，销售价格较高。
预计随着春节的临近香椿的价格将会出现上涨，但按照往年的行情走势，春节过后，尤其是正月之后，香椿价格将会进入低谷，销售价格一般在6-8元/斤。主要是由于年后四川和云南红香椿将会进入市场。与本地相比，红香椿为露天生长，更加香嫩。且本地基本也进入尾期，质量欠佳，价格也就无法与年前相匹敌。

作者：惠芳芳

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